灯花 – 饭店奇葩

灯花 | 饭店奇葩
路过市郊一家“大饭堂”门前,见大门左右各挂一块长条标牌。左边白底红字,上书“海派喝酒学院”;右边白底黑字,上书“烤物研究所”,其款式宛如机构气派。细一忖,略有疑窦。喝酒而要经“学院”培养、教育,是传授饮酒程式还是教授品酒技巧?大饭堂门外高悬的几盏灯笼上,标明该店以“龙虾烧烤”为特色,为此特意办了“烤物研究所”,其道地而精深已远超美食的范畴,应涉学术研究领域了吧?入店一看,未见另有教室、实验室的影踪,更不见其他教学、实验设备之类,充蕴其间的除了正常的菜味、酒气,绝无少许学术研究气息。顷刻醒悟,“学院”之类乃营商噱头!原来店主本意借此提升饭店身价、吸引食客进店消费。开饭店、办餐厅而想到借助于“学院”、“研究所”的光环,说明经营者的构思也太离谱,一家面向大众的大饭堂竟与高大上的学院、研究所挂钩,稍领市面者固然会将你一眼看穿,你就不怕也会将七老八十的叟妪拒之门外?近日,我又路过该店,只见它门虽开着,标牌已卸。走近细瞧,人去店空,一片狼藉,正待重新装修。“学院”终于歇业,“研究所”也已倒闭。经营餐饮业而不踏实讲究经营之道、悉心钻研提高菜肴质量,只在门面上大搞噱头、虚张声势终非长久之计,尽管打着高大上的标牌,也难免落得偃旗息鼓的下场。有心营商创业者当引以为戒。(林根)